Diversus recipes: squids with tomato and spicy sausage - 26/9/2017
Diversus is the first fish restaurant in Chianti, but we do not despise the joys of sausages. So we decided to make two apparently very different ingredients live together. A delicate flavor and a strong flavor. Sea and land. To combine squid and sausage in a single recipe was a challenging bet, worthy of the name of our restaurant! We succeeded ... and we invite you to come and visit us to try it as soon as possible.


- Squid

- Spicy sausage

- 1 red onion

- Garlic

- Cherry tomatoes

For tomato sauce

- 1 kg of tomatoes

- 1 onion

- 50 gr. garlic

- Fresh herbs (basil, parsley, oregano)

- Salt and pepper


Cook everything together with a little olive oil over medium for 15 minutes.

Once the sauce is ready, clean the squids and fry them in olive oil in a hot frying pan with red onion, garlic, hot sausage and cherry tomatoes for 3/4 minutes stirring.

Pour the tomato sauce on a plate (like on a pizza) and lay over the squids.

Finish the plating by decorating with the herbs.

A tip in the ear

How can you tell the difference between a squid and a shortfin squid? It seems difficult but it is not: you have to look at the fins. The squid has lateral sides, and they cover half the total length (excluding tentacles), while in the other they are at the lower end. A little advice, useful when you want to buy them!

Читайте другие новости >>


Вкус Кьянти

«Вкус и цвет» Кьянти с дегустацией вин и типичных продуктов, и возможностью окунуться в местный, неповторимый колорит (2 дня).

История и замки Тосканы

Обширный маршрут по региону Кьянти с уклоном в средневековье, сопровождаемый дегустациями местных продуктов (3 дня).

Сиена и Кьянти: между вкусом и историей

Ознакомтесь с некоторыми из самых красивых замков и средневековых городков, отведайте типичные тосканские блюда, полюбуйтесь великолепным городом Сиеной (4 дня).

Оздоровление в Кьянти: чудеса винотерапии

Красота тосканской глубинки объеденена с днем, наполненным современными методами укрепления здоровья (2 дня).

Верховая езда в Кьянти: незабываемый опыт

Прогулка верхом прекрасно расслабляет и дарит возможность быть ближе к природе в одном из самых прекрасных мест в мире.




Join our fan page on Facebook, get resources, read our latest notes and connect with other people interested in Chianti, Tuscany and Italy.


Sign up to our free email newsletter and receive the latest news, Chianti holiday tips, events reviews and special discounts