Il vino Chianti Classico

L'area del Chianti non è solo famosa nel mondo per la bellezza del suo paesaggio, così pittoresco da essere lo sfondo di quadri famosi e di altrettanto famose opere letterarie.

Il Chianti è la terra da dove nascono prodotti celebri, come il Chianti Classico e l'olio d'oliva, tipiche denominazioni rinomate in tutta la penisola italiana. La cura per le colture e la tradizione ormai antica, divenute quasi una consuetudine per gli abitanti del posto, tracciano il profilo qualitativo dei prodotti che, proprio per questi motivi non vengono considerati solo frutto del lavoro dei campi ma veri e propri capolavori dell' “artigianato” eno-gastronomico.

Il vino Chianti, in particolare è il fiore all'occhiello di questa terra: un vino rosso robusto e generoso che proviene dall'area geografica del Chianti ed in particolar modo il Chianti Classico Gallo Nero che proviene da un'area ristretta formata da pochi comuni: Greve in Chianti, Gaiole, Radda, Castellina, Castelnuovo Berardenga, San Casciano, Poggibonsi, Tavarnelle.

Probabilmente quando si pensa ad un vino rosso italiano una delle prime parole che vengono in mente è Chianti nonostante l'ampia scelta dei vini prodotti in Italia, questo anche perché gli alti standands raggiunti dai produttori di vino locali riescono a farci assaporare un vino unico. Il vino Chianti è caratterizzato da un colore rosso rubino ha un profumo di viole ed un sapore leggermente resinoso, la gradazione alcolica parte dagli 11.5° per raggiungere i 12.5° se si tratta di Chianti Classico riserva.

Per essere considerato Chianti Classico, il vino deve essere prodotto seguendo particolari regole che sono state illustrate nel Codice di produzione che stabilisce la quantità e la qualità dei vitigni che andranno a comporre il vino prodotto. Il vitigno più importante nella produzione è il Sangiovese che viene utilizzato al 75% o all'80%, il restante 20% o 25% può essere stabilito dal produttore tra i vitigni locali come il Canaiolo nero o il Colorino ma anche altri come ad esempio il Cabernet Sauvignon, Merlot, Chardonnay, Syrah, Trebbiano o Malvasia.

La peculiarità del vino Chianti sta però anche nella crescita del vitigno Sangiovese che per produrre un buon vino deve avere una particolare esposizione al sole ed una altrettanto particolare vinificazione. La conservazione del vino avviene generalmente nelle cantine, può essere imbottigliato ( e per essere Chianti Classico deve essere prodotto ed imbottigliato solo nell'area del Chianti) o conservato in botti che ne fanno una riserva con un minimo di invecchiamento di 24 mesi, 12.5° di gradazione alcolica ed almeno 3 mesi di invecchiamento in bottiglia.

La famiglia Bussotti che possiede l'Albergo Del Chianti, si occupa anche di assicurare agli ospiti la genuinità dei prodotti di questa terra che possono essere assaggiati presso la hall dell'albergo che organizza degustazioni di vino Chianti e tipici prodotti locali.

Otto ettari di terreno coltivato in collaborazione con la fattoria “ Il Viticcio”, nelle vicinanze dell'antico borgo medievale di Montefioralle, sono la garanzia della genuinità dei prodotti offerti nonché la conferma dell'ottima scelta effettuata per le proprie vacanze.

Trascorrere una vacanza nel Chianti può voler dire scegliere tra diversi tipi di itinerario, storico, archeologico, eno-gastronomico oppure la scelta più semplice di rilassarsi in un posto unico per la bellezza e la natura ancora incontaminata.

Lo staff dell'Albergo del Chianti è sempre pronto ad accogliervi in un'atmosfera calda e familiare, assicurando la professionalità e la gentilezza che solo anni di esperienza possono garantire agli ospiti dell'albergo.