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Diversus presenta: il menu dell'Immacolata

06 December 2017

Per la festa dell'Immacolata Diversus propone un menu d'eccezione: una scelta esclusiva di piatti che unisce la tradizione alla modernità, inventata dallo chef Marcelo Fazi e dal somelier Jonathan Beeckman appositamente per voi! Prenotate subito la vostra esperienza culinaria a Diversus, il primo ristorante di pesce del Chianti!"

Antipasti

  • Fiore di zucca con stracciatella e alici
  • Cremoso di burrata, perle di verdure croccanti, sondino e riduzione di aceto balsamico
  • Polpo croccante su hummus di ceci e galletti infusi alle erbe

Primi piatti

  • Spaghetti aglio olio e peperoncino con tartare di gambero rosso, mazzata e concasse di verdoni
  • Paccheri ripieni di amatriciana, tonno nero di seppia e guanciale croccante
  • Maltagliati cozze e fagioli

Secondi piatti

  • Filetto di tonno in crosta di sesamo, vellutata di finocchi, bietolina piccantel arance e caffè
  • Dentice, bisque di crostacei, asparagi di mare e patate allo zafferano
  • Filetto di salmone scottato, crema di lattuga, pomodorino alla lavanda e patate all’aneto

Dolci

  • Semifreddo alla vaniglia, arancia e amaretti di saronno
  • Bavarese allo yogurt magro di Vipiteno, coulis di frutti di bosco e mandorle
  • Tortino al cioccolato con cuore fondente e visciole

Prenotate la vostra cena dell'Immacolata: contattate Diversus! Vi aspettiamo.

 

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