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Diversus e Albergo del Chianti presentano: il menu di capodanno!

24 November 2017

Anche se è solo ottobre, è già tempo di pensare ai festeggiamenti di fine anno! Quest'anno, capodanno cade di lunedì, e quindi si affianca benissimo al weekend: un momento perfetto per pensare a un fine settimana a cavallo tra il 2017 e il 2019 immerso nelle colline del Chianti!


Diversus e l'Albergo del Chianti stanno già preparando per voi una festa magnifica: sarà l'unico evento con musica dal vivo della zona, e prevederà un menu speciale pensato dallo chef Jonathan appositamente per chi vuole festeggiare la fine dell'anno con noi.

Una sola avvertenza: prenotate al più presto per assicurarvi il posto alla nostra Cena di Capodanno presso Diversus e naturalmente la vostra camera all'Albergo del Chianti, per non farvi sfuggire quest'occasione di festeggiare in una delle più belle location della Toscana: la piazza principale di Greve. Se volete unire insieme in una sola vacanza l'arte e i paesaggi del Chianti, la comodità delle nostre camere e la gioia di un Capodanno pieno di musica dal vivo e reso gustoso dai sapori unici proposti dal nostro ristorante Diversus, prenotate subito!

In anteprima, ecco il nostro...

MENU DI CAPODANNO

  • Tartare di Scampi con crema di Lime e olio di Basilico
  • Uovo a 63° con Parmigiano, Pancetta e Tartufo
  • Ravioli fatti in casa con Gamberi e Ricotta
  • Filetto alla Rossini
  • Fantasia al Cioccolato

 

I SEGRETI DELLO CHEF: l'uovo a 63°

Il cosiddetto "uovo perfetto": cuocendo un uovo per un'ora si ottengono consistenze molto diverse a seconda della temperatura. La temperatura ideale oscilla tra 60 e 65 gradi, ma bastano pochi gradi di differenza e tutto cambia! 63° è ritenuta la gradazione perfetta per ottenere un albume morbido e un tuorlo cremoso.

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