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Le ricette di Diversus: carpaccio di pescatrice, granita al gin e cetriolo

24 November 2017

Oggi vi presentiamo una delle ricette che potete trovare nel menu di Diversus, il primo ristorante del Chianti specializzato in piatti di pesce. Una ricetta fresca ed estiva che non mancherà di stupirvi, che vede protagonista un pesce pregiato, delicato e prestigioso come la rana pescatrice.

A completare il piatto, due accostamenti originali e gustosi: granita al gin tonic e cetriolo marinato.

Potete provare a cucinarlo anche voi, ma vi garantiamo che come lo prepariamo noi è più buono... anche perché non vi riveleremo tutti i nostri segreti!

Ingredienti:

  • Filetto di rana pescatrice
  • Gin
  • Acqua tonica
  • Cetriolo
  • Olio
  • Peperoncino
  • Aneto
  • Sale
  • Pepe
  • Aceto di vino bianco

Questo piatto gustoso ed estivo è composto da tre elementi: il filetto di rana pescatrice marinato in olio, peperoncino, aneto e sale; la granita fatto con una parte di gin e due parti di acqua tonica; il cetriolo a cubetti, marinato in olio, aceto di vino bianco, pepe e sale.

Un piatto "diverso" di cui siamo molto orgogliosi: veniteci a trovare, non vediamo l'ora di farvelo assaggiare!

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