De Chianti Classico wijn

De Chianti streek is niet alleen wereldberoemd vanwege het prachtige schilderachtige landschap dat als achtergrond heeft gediend voor beroemde schilderijen en evenzo beroemde werken uit de literatuur.

De Chianti is ook de geboorteplaats van beroemde producten, zoals de Chianti Classico en de olijfolie, typische denominaties en beroemd over het hele Italiaanse schiereiland. De zorg voor de gewassen en de inmiddels eeuwenoude traditie is haast een gewoonte geworden voor de plaatselijke bewoners en kenmerken het kwalitatieve profiel van de producten die juist om deze reden niet alleen maar worden gezien als de vruchten van het werk op het land, maar als waarachtige meesterwerken van het enogastronomische “ambacht” worden beschouwd.

In het bijzonder de Chianti wijn is het paradepaardje van deze streek; een robuuste en edelmoedige rode wijn uit de geografische Chianti regio, en daaronder vooral weer de Chianti Classico Gallo Nero, afkomstig uit een beperkt gebied van slechts enkele gemeenten, namelijk: Greve in Chianti, Gaiole, Radda, Castellina, Castelnuovo Berardenga, San Casciano, Poggibonsi en Tavarnelle.

Wanneer u aan een Italiaanse wijn denkt is het waarschijnlijk dat ondanks de grote verscheidenheid aan Italiaanse wijnen, de eerste naam die bij u opkomt Chianti is, dit mede vanwege het feit dat de hoge standaards behaald door de plaatselijke wijnproducenten u een unieke wijn kunnen laten proeven. De Chianti wijn wordt gekarakteriseerd door een robijnrode kleur met de geur van viooltjes en een licht harsachtige smaak. Het alcoholgehalte varieert van 11,5° tot 12,5° bij de Chianti Classico riserva.

Voor de productie van een echte Chianti Classico gelden bijzondere regels, vermeld in de productiecode, waarin de hoeveelheid en de kwaliteit van de druivensoorten waaruit de geproduceerde wijn moet zijn samengesteld, zijn vastgelegd. De belangrijkste druivensoort voor de Chianti Classico is de Sangiovese druif met een aandeel van 75% tot 80%, de resterende 20% of 25% kan door de producenten uit plaatselijke druivensoorten zoals de Canaiolo nero of de Colorino worden gekozen, maar ook uit andere soorten als bijvoorbeeld de Cabernet Sauvignon, Merlot, Chardonnay, Syrah, Trebbiano of Malvasia.

De Chianti wijn onderscheidt zich echter ook door de groei van de Sangiovese druif die voor een goede wijn op speciale wijze moet zijn blootgesteld aan de zon en een evenzo speciaal vinificatieproces behoeft. De wijn wordt gewoonlijk in de wijnkelders bewaard, gebotteld (een echte Chianti Classico mag alleen in de Chianti streek geproduceerd en gebotteld zijn) of in vaten die voor een reserve zorgen met een rijping van tenminste 24 maanden, een alcoholgehalte van 12,5° en een rijping van tenminste 3 maanden in de fles.

De Bussotti familie, eigenaar van de Albergo Del Chianti, garandeert de gasten ook de authenticiteit van de plaatselijke producten die u kunt proeven tijdens de proeverijen van Chianti wijn en typische plaatselijke producten georganiseerd in de hal van het hotel.

Acht hectaren bouwland in samenwerking met de “Il Viticcio” boerderij in de nabijheid van het middeleeuwse Montefioralle, garanderen de authenticiteit van de aangeboden producten en bevestigen de optimale keuze die u voor uw vakantie heeft gemaakt.

Een vakantie in de Chianti betekent kunnen kiezen uit een historische, een archeologische of een enogastronomische vakantie of simpelweg besluiten om u te ontspannen op een, vanwege de pracht en het nog onaangetaste natuurschoon ervan, unieke plek.

Het personeel van de Albergo del Chianti staat altijd klaar om u te ontvangen in een warme en gemoedelijke atmosfeer, en verzekeren de gasten van een op jarenlange ervaring gebaseerde professionaliteit en hartelijkheid.